Cov txheej txheem:

Taum Thiab Cheese Tlacoyos
Taum Thiab Cheese Tlacoyos

Video: Taum Thiab Cheese Tlacoyos

Video: Taum Thiab Cheese Tlacoyos
Video: ASMR CHEESY TACOS WITH CHEESE SAUCE + CHEESE PUFFS (EATING SOUNDS) NO TALKING | SAS-ASMR 2024, Lub peb hlis ntuj
Anonim

Phau ntawv sau txog kev ncig tebchaws, phau ntawv qhia ua noj ua haus, Lesley Telléz homage tuaj rau Mev ua noj hauv nws phau ntawv 'Eat Mexico: Recipes los ntawm Mexico City Txoj Kev, Kev Lag Luam & Fondas' yuav muaj koj nrhiav cov khw muag khoom noj hauv zos ze rau cov chaw muag khoom ntawm cov nroog hauv Mexico City.

Tlacoyos yog me me, tiaj tus patties txog qhov loj me ntawm koj txhais tes, ua los ntawm cov pob kws masa uas tau muab cov taum pauv xyaw, uas yuav tsum tau muaj (qab ntsev, kis tau zoo ib yam li ricotta) lossis fava taum, thiab siav ci rau ntawm lub comal. Thaum koj tawm mus Hauv nroog Mexico, tlacoyos noj rau lwm daim duab thiab npe npe. Hauv qee thaj chaw ntawm Puebla, lawv hu ua tlayoyos.

Tau ntev, kuv tlacoyo npau suav yog kom nrhiav tau mayora-tus laus, tus neeg ua noj hauv Mev-hwm me-uas tuaj yeem qhia kuv yuav ua li cas. Xyoo 2013, Thaum kawg kuv thiaj li tau kawm paub nrog Señora Rosa Peña Sotres, uas thov caw kuv mus rau hauv nws lub tsev thiab tau siv tag nrho hnub Sunday qhia kuv ua siab ntev khaws cov khoom thiab khawm. "Ya aprendió!" (Koj tau kawm!), Nws tshaj tawm, thaum kuv tso ib qho me me, misshapen tlacoyito ntawm nws lub ntsej muag hluavtaws hlawv. Kev xuas tes nplawm lawv tawm ntawm tes tsis yooj yim yog tias koj yog tus pib, tab sis koj yuav tau coj los siv nrog kev xyaum. Nws yog kev lom zem los sib sau ua ke ntawm pab pawg ntawm cov phooj ywg thiab ua rau lawv nrog calma (Spanish rau "tsis muaj nrawm"), tshwj xeeb yog tias ib tug neeg nqa cov npaj masa. Tsis txhob skimp ntawm cov garnishes. Yog tias koj tsis tuaj yeem nrhiav tau cactus, uas Latino cov khw muag khoom feem ntau cog, sim txiav cov zaub nyoos lossis cov zaub qhwv. "- Muaj los ntawm 'Eat Mexico: Recipes los ntawm Mexico City Txoj Kev, Kev Lag Luam & Fondas' los ntawm Lesley Telléz

Daim ntawv qhia: Tlacoyos de Frijol Y Cov Lus Qhia _(n (Taum thiab Cheese Tlacoyos) _

Ua: 8-10

Tlacoyos: Ua 6-9 los ua tus tsim teeb meem

Cov khoom xyaw:

  • 1 rab koob hmoov
  • 1/4 me me dos, tus so tws rau garnish
  • 1 nruab nrab qej plaub, peeled
  • 16 ooj kua taum (yam twg yuav ua), nrog tsawg li 1/2 khob kua zaub, lossis 1 (15.5-ooj) tuaj yeem taum, kua thiab kua kom ruaj
  • ntsev
  • 1 phaus tshiab tortilla masa los yog 11/2 khob masa harina
  • 1 mus rau 11/2 khob dej sov
  • 1 khob Hauv Tsev Xav Tau
  • 1 (15-ooj) thawv kua cactus
  • ib daim hlab, lossis 4 lub cactus uas loj tuaj, diced thiab blanched hauv dej npau npau rau 3 mus rau 5 feeb, kom txog thaum tsuas yog kev sib tw
  • tws tshiab cilantro
  • crumbled Lus Nug fresco
  • salsa ntawm kev xaiv

Cov Lus Qhia:

  1. Tshav kub lard nyob rau hauv ib qho txuj ci dhau ntawm nruab nrab kub. Thaum kub, ntxiv cov dos wedge thiab qej. Fry, tig qee lub sijhawm, kom txog thaum blistered thiab tob Golden xim av.
  2. Ntxiv cov taum thiab mash ntxhib, siv rau hauv qab ntawm lub khob taub. Koj tsis xav tau lawv dhau hwv thiab du. Hauv lus Spanish, lawv hu tus qauv zoo nkauj martajada. Ntxiv me ntsis taum broth yog tias lawv zoo li qhuav. Ua noj kom txog thaum muaj cov tsw qab los ua ke, ntxiv ntau yam cawv rau raws li xav tau, hais txog 5 feeb. Lub caij nrog ntsev. Hloov mus rau ib lub tais nyob ze.
  3. Yog tias koj siv masa harina, tso rau hauv lub tais tob thiab hliv 1 khob dej sov rau saum. Knead ua ke rau kwv yees li 5 feeb los ua ib qho tuab tuab, ua khob noom cookie. Txheeb xyuas saib lub khob noom puas ntub dej, tawg lub pob me thiab ua kom nws pluav. Yog tias cov npoo tawg, koj yuav tsum muaj dej ntau ntxiv txog li 1/2 khob. (Lub masa yuav tsum yog qhov txias tshaj qhov nruab nrab ntawm tortilla masa, vim tias nws yuav ua noj ntev dua tus tortilla thiab tsis txhob qhuav tawm.) Yog tias siv cov tshuaj tortilla tshiab no, ntxiv nrog rau ob peb tee dej thiab zuaj kom khov, ntxiv cov dej ib me nyuam diav nyob rau hauv ib lub sij hawm kom txog thaum lub masa yog heev mos thiab creamy, txog 5 feeb. (Rau lub masa tshiab koj tsuas xav tau saib tsam 1/4 khob dej tag nrho.) Muab ib daim npog mas thiab npog tas ib daim npog cov phuam so kom nws ntub dej.
  4. Dov lub masa rau hauv ib lub pob loj dua li cov pob ntaus golf, thiab siv koj lub xib teg, flatten rau hauv daim disk li 1/4 nti tuab. (Koj tseem tuaj yeem tso lub pob ntawm cov xovxwm tortilla, tab sis ceev faj kom tsis txhob nias nws heev nyias.) Lub ntsej muag cuav yuav yooj yim rau kev ua haujlwm nrog ntau dua li masa harina, tab sis yog tias koj siv lub tom kawg, ua haujlwm thiab ua kom ncaj, nias khov kho ntawm pob masa rau cov ntawv sib thooj.
  5. Nqa daim disk rau hauv koj lub xib teg, ntxiv 1 mus rau 2 dia taum lossis xav tau rau hauv nruab nrab, kis lub ntsaws rau hauv lub duab plaub ntev ntev, tsis tas yuav tsoo lub ntsej muag lossis hauv qab. Qhov sau nyiaj yuav nyob ntawm seb koj daim disk loj npaum li cas-yog tias kev sau tawm ntawm koj lub cev thaum koj sim kaw tlacoyo, koj muaj ntau dhau lawm.
  6. Quav ob sab ntawm tlacoyo mus rau qhov chaw nruab nrab txhaws qhov txhaws. Nias cov nqaws dej ua ke, pinching lawv kaw nrog koj tus ntiv tes xoo. Teem ib sab ntawm daim ntawv ci thiab rov ua dua nrog cov seem mas ntxiv thiab txhaws.
  7. Sov ib qho comal lossis nonstick skillet ntawm qhov nruab nrab kub. Tso cov tlacoyo tso rau hauv lub lauj kaub, tsis muaj roj, thiab cia ua noj. Thaum ob sab pib qhuav me ntsis, tig mus. Yog tias koj tsis pib pom cov xim av daj rau xim av, tig kom sov; yog tias koj pom cov roj hlawv, txo qis cua sov. Kav tsij tig raws cov sijhawm sib law kom txog thaum ob sab khov thiab khov, thiab cov npoo tau puffed me ntsis, 10 txog 12 feeb nyob rau txhua qhov.
  8. Garnish nrog cactus, cilantro, cheese, salsa thiab dos. Pab sov so.
txajmuag niam thiab txiv
txajmuag niam thiab txiv

7 Yam Tsuas Paub txaj muag Cov Niam Txiv paub txog kev ua niam ua txiv

ob tug poj niam tej phooj ywg qhia txhua lwm yam zais ntshis
ob tug poj niam tej phooj ywg qhia txhua lwm yam zais ntshis

5 Cov Cim Npe Koj yog 'Geriatric Millennial' (Yog, Nws yog Dab Tsi!)

Duab
Duab

Muaj nyob ntawm Amazon.

Cov lus tawm los ntawm 'Noj Mexico: Qhia los ntawm Mexico City Txoj Kev, Kev Lag Luam & Fondas' los ntawm Lesly Telléz (Kyle Phau Ntawv). Copyright © 2015. Duab los ntawm Penny de los Santos.

Pom zoo: